随着中国对外国游客实施十天免签政策，越来越多的外国游客得以亲身体验中国的方方面面。大多数外国人充分体验了中国的人间烟火，特别是饮食文化与地摊文化。这些中国独特的民间人文元素不仅展现了中国的传统文化魅力，还以鲜活的日常生活场景传递出中国社会的包容性与创造力。通过十天的深度体验，外国游客能够直观感受到中国饮食文化和地摊文化散发出的无穷吸引力，对促进了解中国文化、消除外国对中国误解，促进中国在国际舞台文化传播与话语权提升有较直接推动作用。

　　中国开放新政为文化交流创造机遇

　　近年来，中国不断优化签证政策，加强国际文化交流。而十天免签政策为外国游客提供了深入了解中国的机会，开启了跨文化交流的新篇章。这一政策不仅降低了外国游客来华的门槛，还为他们提供了亲身体验中国文化的窗口。

　　中国拥有地大物博的自然条件和丰富多样的地域文化。尤其是饮食文化和地摊文化，这些承载了中国社会日常生活的重要元素，不仅具有强烈的文化吸引力，还能够通过直接体验的方式，展现中国文化的包容与深度。免签政策的实施，让更多外国游客能够探索这些文化宝藏。

　　饮食文化：从味觉盛宴到文化理解

　　中国饮食文化历史悠久、内容丰富，是中国传统文化的重要组成中国饮食文化历史悠久，内容丰富，是中国传统文化的重要组成部分。从八大菜系到地方小吃，每一种风味都承载着深厚的地域特色和历史故事。有了过境十天免签的机会，越来越多的外国游客涌入中国，体验中国博大精深饮食文化。

　　1、地方美食文化的探索

　　中国有八大菜系，每一种菜系都有其独特的风味和烹饪技艺。例如，川菜的麻辣、粤菜的清淡、鲁菜的咸鲜，都是中国饮食文化中的瑰宝。外国游客可以在十天内尝试不同地区的特色菜肴，感受中国饮食文化的多样性。川菜的宫保鸡丁、麻婆豆腐、担担面等菜品，以其独特的麻辣口感而闻名。江苏菜则以其精细的刀工和追求本味的特点，如盐水鸭、大煮干丝等，展现了江南水乡的风味。湖南菜，以其鲜辣著称，如剁椒鱼头、小炒肉等，反映了湖南人热情奔放的性格。而滇菜的蘑菇属性，让人为了山珍的鲜而宁愿住医院，看小人人跳舞(食用蘑菇中毒的幻觉)。云南立体气候也让人们短期旅游或避暑和暖冬、长期居住的宜居首选。

　　2、饮食与健康的结合

　　中国饮食文化强调“医食同源”，注重食物的养生保健功能。通过品尝药膳、了解食材的搭配，外国游客可以体验到中国饮食文化中对健康的追求。中国饮食文化突出养助益充的营卫论，五味调和的境界说，强调食物的色、香、味俱全，以及食物与季节的适应性，这些都是中国饮食文化中追求健康生活的表现。例如，夏季人们喜欢吃清凉解暑的食物，如凉拌菜、冷饮等;冬季人们则偏好暖身的食物，如火锅、炖汤等。

　　3、饮食礼仪的体验

　　中国饮食文化中的礼仪同样值得体验。从筷子的使用到敬酒的礼节，这些都是中国文化中的重要组成部分。中国饮食文化从内涵上看，涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待等，深厚广博。外国游客可以通过亲身体验，逐渐融入中国的饮食文化之中，比如学习使用筷子，尝试制作饺子，甚至参加中秋月饼制作工作坊，通过亲身体验，感知中国的餐桌礼仪、节庆习俗以及人与人之间的深厚情谊。

　　通过这十天的免签机会，外国游客不仅能够品尝到中国各地的美食，更能够深入理解中国饮食文化背后的哲学思想和生活态度。这种深度体验，不仅让外国游客享受到味觉的盛宴，更是一次心灵的交流和文化的探索。

　　地摊文化：烟火气里的文化缩影

　　地摊文化是中国城市生活的重要组成部分，历经千百年的发展，成为中国社会特有的文化符号之一。它不仅展现了中国的商业活力和民间创造力，更承载着丰富的历史、地域特色和社会互动功能。尤其在当今全球化的背景下，地摊文化作为中国传统文化的生动体现，通过其独特的商品、氛围和人际交流，吸引了大量外国游客的关注，成为他们了解中国城市社会和民间风情的独特窗口。

　　

　　(一) 历史与现代的交融

　　地摊文化的源远流长可以追溯到中国古代的市井生活。在《清明上河图》中，汴京的繁华市集便是地摊文化的早期代表，街头巷尾摆满了商品，商贩们与市民之间的互动充满了生活气息。尽管随着历史的推移，社会生产力和城市面貌发生了巨大变化，但地摊文化始终没有消失，反而在不同的历史时期呈现出不同的风貌。

　　进入现代，地摊经济与城市的快速发展和全球化进程相融合，逐渐呈现出新的面貌。特别是在改革开放后，地摊文化经历了多次复兴，不仅成为中国城市的一部分，也逐渐吸引了国际社会的目光。如今，地摊经济在中国各大城市蓬勃发展，夜市、庙会和街头集市等形式更是成为了外国游客体验中国城市文化的重要场所。

　　例如，北京的簋街和成都的宽窄巷子，凭借浓厚的市井氛围和地道的小吃，成为外国游客感受地摊文化的热门选择。游客可以在这里感受到历史与现代生活的交织，在市井的烟火气中触摸到中国传统文化的脉动。

　　(二)多样商品与互动体验

　　地摊文化的独特魅力在于其商品的多样性和互动性。从地方小吃到手工艺品，从日常用品到街头表演，地摊上琳琅满目的商品和服务体现了中国社会的丰富多彩。外国游客走在地摊街上，不仅能够品尝到各种地道的中国美食，还能够购买到富有地方特色的纪念品，或观看精彩的街头表演。

　　地摊上的美食种类繁多，从煎饼果子、烤串、麻辣小龙虾到小笼包、羊肉串等，无论是地方特色还是传统小吃，都能让游客大快朵颐。此外，地摊上的手工艺品也是一大亮点，剪纸、泥塑、布艺和陶瓷等传统工艺品不仅充满地方特色，也反映了中国悠久的艺术传承。而街头表演如杂技、民乐演奏等，不仅让游客享受视觉和听觉的双重盛宴，还能更好地了解中国民间文化的多样性和活力。

　　这种多样性使外国游客能够在短时间内全面感受到中国民间文化的魅力和生活智慧。通过亲身体验，游客不仅能满足味觉上的享受，还能在购物和交流中感受到中国的日常生活气息，进而对中国的社会结构、习惯和价值观有更深刻的理解。

　　(三)社区交流的平台

　　地摊不仅是商业活动的载体，更是社区文化交流的重要平台。在中国，地摊往往集中在居民区或城市的边缘地带，这些地方是社区成员和外来游客互动的热点。摊主与顾客之间的交流，不仅仅限于商品交易，更多的是人际关系和情感的互动。外国游客可以在这里与当地人近距离接触，了解中国人的日常生活、家庭关系、社会结构和价值观。

　　地摊文化使得城市显得更有“灵气”，它充满了烟火气，带有浓厚的地方特色，沉淀了许多乡愁和文化记忆。特别是在大都市中，地摊文化成为了人们忙碌生活中的一个重要休憩空间。在这里，摊主与顾客、邻里之间的互动，展示了中国社会浓厚的人情味和亲和力。而对于外国游客来说，地摊提供了一个低门槛的交流平台，使他们能够在轻松的氛围中深入了解中国文化。

　　通过与摊主和其他顾客的互动，外国游客可以更清晰地看到中国社会中人们对于家庭、亲情、友情和邻里关系的重视。同时，他们也能够从中感受到中国人特有的待人接物的方式和生活态度，这种跨文化的交流不仅是一次文化的碰撞，也是对不同社会群体之间共同情感和价值观的共享。

　　(四)地摊文化推进现代商品交易转型

　　随着中国消费市场的不断变化，地摊文化也在不断创新与发展。传统的地摊经济逐渐与现代商业模式相结合，形成了全新的“地摊+”经济模式。越来越多的企业和商家看中了这一潜力，尤其是在餐饮行业，一些餐饮品牌开始在地摊文化的基础上进行创新，通过地摊形式推广自己的特色产品。

　　例如，知名餐饮品牌通过将自身特色与传统小吃结合，利用地摊形式提供便捷的食品，迅速吸引了大量消费者的目光。这种转型不仅为地摊文化注入了新的活力，也为游客提供了新鲜的体验。地摊不再仅仅是传统小吃的代名词，它成为了一个多元化的商业平台，兼具传统与现代的魅力。

　　这种转型还推动了地摊文化在社会层面的接受度和认同感。许多商家通过在地摊经济中的创新，打破了传统商业模式的限制，使得地摊文化不仅具有了独特的商业价值，也在社会文化层面展示了中国商业模式的适应性和创造力。

　　(五)地摊文化再次冲击人们的生产生存方式

　　随着社会的发展，地摊文化在中国各大城市的复兴引发了广泛的社会讨论。地摊文化在社交媒体上的火爆，激起了公众对于这一现象的不同反应。支持者认为，地摊文化是全球化与本土文化融合的典范，它不仅展现了中国独特的城市文化，也反映了中国人适应和创新的精神;而反对者则担心，地摊文化可能会在现代商业环境的冲击下丧失其独特性，甚至逐渐消失在商业化的洪流中。

　　这种争议揭示了地摊文化触及到人们对于食物、文化和身份认同的深层次思考。地摊文化的复兴，不仅仅是为了追求商业利润，它更是中国社会对传统生活方式的一种回归与思考。外国游客通过参与这一讨论和体验，能够感受到中国社会在现代化进程中对于传统文化的保护与创新。

　　(六)地摊文化的全球魅力

　　地摊文化作为中国城市生活的缩影，展现了中国社会的多样性、包容性和创新力。对于外国游客而言，地摊文化不仅是一次新鲜的体验，更是深入了解中国社会、历史与文化的独特机会。从历史到现代，从美食到社交，地摊文化以其独特的方式将中国的传统与现代生活联系在一起，成为跨文化交流的重要载体。

　　随着中国地摊文化的不断创新与发展，外国游客将有更多机会通过这一文化形式深入了解中国，感受中国城市的烟火气，体验中国人民的生活智慧与文化热情。这不仅是对中国文化软实力的一次展示，也是全球文化交流中的一次重要碰撞。

　　中国文化软实力的国际传播

　　在全球化不断推进的今天，文化交流已成为国家间互动的重要组成部分。作为中国文化的重要组成部分，饮食文化和地摊文化不仅在国内深刻影响着社会生活，也通过国际传播成为中国文化软实力的重要载体。通过这些文化形式的传递，世界各地的民众得以更全面地了解中国，促进了跨文化理解与合作，也为构建人类命运共同体提供了文化支持。本文将探讨中国饮食文化和地摊文化在国际传播中的作用，以及它们如何成为中国文化软实力的重要表现。

　　

　　(一)国际传播与形象塑造

　　中国饮食文化和地摊文化的国际传播，是塑造中国积极、开放的国际形象的重要途径之一。随着社交媒体的普及，外国游客纷纷通过个人的社交平台分享在中国的文化体验，这种自发的传播不仅有助于打破对中国的刻板印象，还能够展示中国社会的多元化与包容性。尤其是中国的饮食文化和地摊文化，它们作为中国日常生活的一部分，具有独特的地方性和地域性，又能跨越语言和文化的障碍，成为外国人接触中国文化的重要窗口。

　　外国游客通过分享他们在中国的饮食体验，如品尝北京的烤鸭、四川的麻辣火锅，或是走进地摊市场尝试当地的小吃，这些生动的第一手资料不仅让世界各地的人们更深入地理解中国的文化底蕴，也帮助打破了以往一些误解。通过这种互动，外国游客的文化体验往往能成为中国文化的一种“传播者”，这种形式的文化传播不依赖于政府层面的官方宣传，而是通过个人化、亲身体验的方式，广泛传播中国文化的多样性。

　　(二)文化交流与共同体构建

　　中国饮食文化和地摊文化的国际传播，体现了中国文化的包容性与适应性。中国饮食文化强调“医食同源”，即食物不仅满足生理需求，也具有养生保健功能。中国饮食文化通过传递食材的独特搭配、健康的食物烹饪方法以及食物背后的哲学理念，向世界展示了中国文化对健康生活方式的追求。这种文化交流不仅让外国人感受到了中国饮食的美味和多样性，还促进了对中国文化背后深层次思想的理解。

　　例如，通过“药膳”这一特色饮食，外国游客可以亲自品尝那些既具美味又具保健功能的食物，在此过程中，他们不仅体验了中国美食的多样性，还能够更深入地理解中医文化与养生哲学。这种文化传递，是通过口味、食材以及制作工艺等元素完成的，它直接影响游客的感官体验，同时也为他们提供了了解中国深厚文化传统的机会。

　　地摊文化同样具备很强的包容性，它在中国几乎无处不在，是民间生活和社会互动的重要组成部分。无论是在繁华的都市，还是在宁静的乡镇，地摊文化都充满了活力与魅力。外国游客走进中国的地摊市场，不仅能够品尝到街头小吃，感受到市井文化的独特魅力，还能通过与摊主、其他游客的互动，了解中国社会的生活方式与文化特色。地摊文化作为中国城市文化的重要组成部分，已逐渐成为外界了解中国社会的一个窗口。

　　(三)中国饮食文化与地摊文化的全球传播

　　中国饮食文化不仅仅限于餐桌上的美味，它与中国的历史、哲学、地理环境、社会变迁等息息相关。中国数千年的饮食文化延续至今，蕴含着丰富的历史信息和社会功能。例如，大运河的开通和南北方食材的流通，极大地促进了中国饮食文化的多元化和地方特色的融合，展示了中国在世界文化体系中的地位和影响。

　　在全球化背景下，饮食文化成为跨国文化传播的“桥梁”。在中国，来自世界各地的食材和餐饮文化融合，也使得中国的饮食文化更加多样化和具有包容性。外国游客通过参与中国的饮食文化，不仅能够品味到中国的美食，更能从中感受到中国文化的深度与包容性。通过这些文化体验，外国游客与中国文化的互动变得更加直接和具体，不仅促进了他们对中国的理解，也为中国文化的传播提供了更多的机会。

　　与饮食文化相辅相成的是地摊文化的国际传播。地摊文化不仅展示了中国城市生活的独特性，还为外国游客提供了一个接触和了解中国民俗的机会。外国游客在中国的地摊市场中与摊主、消费者的互动，常常让他们感受到一种亲切和接地气的文化氛围。这种体验式的交流方式，不仅促进了国际社会对中国日常生活的理解，也增强了对中国社会的亲切感和认同感。

　　(四)全球化背景下中国文化面临的挑战与应对

　　在全球化的背景下，中国文化面临着许多挑战，主要表现为文化差异、误解和偏见的存在。文化差异常常导致外国人对中国文化的误读，而通过饮食文化和地摊文化的传播，中国能够有效克服这些挑战。通过这些亲身体验的文化交流形式，外国游客能够消除对中国的偏见，真正理解中国文化的多样性和包容性。

　　中国的“医食同源”理念不仅仅是关于健康饮食的传递，更是在全球化背景下中国文化自信的体现。通过推广这一理念，中国能够在全球范围内推动健康饮食和生活方式的倡导，同时增强中国文化的国际影响力。此外，地摊文化作为中国社会中最具地方色彩和生活气息的文化元素，它展现了中国人面对现代化进程中坚持本土文化和生活方式的智慧与勇气。

　　(五)文化自信与国际传播的未来

　　中国的饮食文化和地摊文化无疑是中国文化软实力的重要组成部分，它们不仅融入了中国人日常生活的方方面面，也为外国游客提供了了解中国、亲近中国的契机。在全球化和信息化迅速发展的今天，文化的传播变得更加多样化和复杂化。中国应继续加强文化传播平台建设，利用社交媒体等现代传播工具，推广中国饮食文化和地摊文化，使更多外国人通过直接的文化体验，理解和认同中国。

　　通过这些文化交流与传播，中国能够塑造积极、开放、包容的国家形象，提升国家的文化软实力，推动构建人类命运共同体。未来，中国应进一步拓展文化传播的渠道，增强文化内容的创新性和吸引力，让世界通过“抓住肚子”来“带着脑子”深入了解中国，享受中国人的文化乐趣，共同促进全球文化的多样性与包容性。

　　政策建议与未来展望

　　为进一步提升中国对外国游客的吸引力，促进文化交流与旅游业发展，我们从多个方面提出政策建议，并展望未来发展方向。

　　(一)加强文化体验服务

　　1、提供多语言导览和互动活动。为帮助外国游客深入了解中国文化，应在主要景区和博物馆提供多语言导览服务，包括现场讲解、语音导览和多语言标识等。此外，组织互动性强的文化活动，如传统手工艺制作、茶艺体验等，增强游客的参与感和体验感。

　　2、开发地方特色文化主题线路。根据各地独特的历史和文化资源，设计特色鲜明的文化主题旅游线路。例如，针对某一地区的非物质文化遗产、传统美食或民俗活动，制定深度体验路线，满足游客多样化的兴趣和需求。

　　(二)优化免签政策配套措施

　　1、增加文化导览人员，提供针对性服务。配备熟悉外语和当地文化的导览人员，为外国游客提供专业、贴心的服务，提升其旅游体验。

　　2、推广主题活动，如“美食节”、“夜市文化周”。期举办具有中国特色的主题活动，吸引外国游客参与。例如，在主要城市举办“美食节”，展示各地特色美食;在旅游旺季组织“夜市文化周”，展现中国夜间经济的活力和魅力。

　　(三)多渠道国际传播

　　1、搭建以社交媒体为核心的国际传播平台。用全球主流社交媒体平台，发布多语言的中国文化和旅游资讯，吸引国际受众关注。通过短视频、直播等形式，展示中国的风土人情和旅游亮点，增强传播效果。

　　2、与国际旅行机构合作，共同推广中国文化体验项目。知名国际旅行社、在线旅游平台合作，设计并推广中国文化体验项目，吸引更多外国游客选择中国作为旅游目的地。

　　(四)加强景区安全管理

　　1、设施设备安全检查。期对景区内的游乐设施、交通设施、消防设施等进行全面检查和维护，确保其正常运行，消除安全隐患。例如，检查过山车、旋转木马等游乐设施的安全带、安全杠是否牢固，确保游客在游玩过程中不会发生意外。

　　2、交通安全管理。景区主要路段设置交通警示标志，加强交通疏导和管制，防止交通拥堵和交通事故的发生。如在景区入口处设置明显的交通指示牌，引导游客有序停放车辆，避免因车辆乱停乱放导致交通堵塞。

　　3、应急救援准备。定详细的应急预案，加强应急救援队伍的培训和演练，确保在紧急情况下能够迅速、有效地应对各种突发事件。比如，景区可以配备专业的医疗救援队伍，一旦游客发生意外受伤，能够及时进行救治。

　　(五)提高游客安全意识

　　1、安全提示与教育。景区内设置安全提示牌，播放安全宣传视频，提醒游客注意自身安全。例如，在景区的显眼位置放置“请勿攀爬”、“请勿靠近危险区域”等提示牌，同时在景区广播系统中循环播放安全注意事项，增强游客的安全意识。

　　2、导游安全讲解。游在带领游客游览时，要详细讲解景区的安全注意事项，提醒游客遵守景区规定，注意自身安全。如在游览山岳景区时，导游要提醒游客注意山路湿滑，不要在危险区域停留或拍照。

　　(六)举办丰富多彩的文化活动

　　1、民俗表演。织具有中国特色的民俗表演活动，如舞龙舞狮、京剧表演、民间舞蹈等，让外国游客感受中国传统文化的魅力。例如，在春节假期期间，景区可以邀请专业的舞龙舞狮队伍进行表演，吸引游客驻足观看，增加节日气氛

　　2、灯会与花灯展。办灯会和花灯展，展示精美的花灯作品，营造浓厚的节日氛围。如在景区内布置各种造型独特的花灯，如十二生肖花灯、福字花灯等，让游客在欣赏花灯的同时，了解中国春节的习俗和文化。

　　(七)增添互动体验活动

　　1、传统手工艺体验。置传统手工艺体验区，让外国游客亲手制作剪纸、泥塑、糖画等传统手工艺品。例如，邀请民间手工艺人现场教授剪纸技艺，游客可以在专业指导下剪出自己的生肖图案，增加参与感和体验感。

　　2、美食制作体验。织外国游客参与中国美食的制作过程，如包饺子、做汤圆等。通过亲手制作美食，外国游客不仅能够品尝到地道的中国美食，还能了解中国饮食文化背后的故事和文化内涵。

　　(八)提升服务质量

　　1、专业培训。旅游从业人员进行专业培训，提高其服务意识和业务水平。如对酒店前台接待人员进行语言沟通、文化礼仪等方面的培训，使其能够更好地为外国游客提供热情、周到的服务。

　　2、个性化服务。据外国游客的需求和喜好，提供个性化的旅游服务。例如，为喜欢摄影的游客推荐最佳的拍摄地点和时间，为对历史文化感兴趣的游客安排专业的讲解服务。

　　(九)完善基础设施

　　1、交通设施。强景区与城市之间的交通连接，提供便捷的公共交通服务。如增设景区直达公交车线路，增加公交车班次，方便外国游客前往景区。

　　2、增添更多旅游标识。置清晰的多语言指示牌，方便游客导航。增加网络多种语言导航，便于不同语种人员使用。

　　利用十天免签政策，让外国游客亲身体验中国饮食文化与地摊文化，让他们不仅体会到味觉的盛宴，更是一场心灵的交流与文化的探索。在体验中国文化自信与包容的同时，自觉为中国与国际文化交流注入新的动力，为全球化时代中国倡议的人类命运共同体建设提供不竭的民间力量。

　　作者：顾胜华(安博体育（中国）官方网站,ANBO SPORT图书馆馆长) 汪洋(安博体育（中国）官方网站,ANBO SPORT图书馆副研究员)